Domaine La Grangette Poule de Pic 2021 BIO

• Muscheln, Austern
• Fisch, Schalen- und Krustentieren, Sushi

• frisch, fruchtig
• belebend

Weingut

Die Domaine La Grangette ist ein kleines, äußerst geschichtsträchtiges Anwesen, das heute durch die beiden Enthusiasten Christelle und Matthieu Carbon betrieben wird. Die Domaine befindet sich in den Cevennen zwischen dem Étang de Thau (im Süden) und der historischen Stadt Pezenas (im Norden) mitten in der geschützten Ursprungsbezeichnung Picpoul de Pinet. Im Mittelalter war die Domaine Teil des Herrschaftsgebietes vom Baron de Guers. Weinbau spielte nur eine untergeordnete Rolle. Vorrangig wurden zur damaligen Zeit Getreide und Luzerne angebaut, um die für das Schloss wichtige Kavallerie zu ernähren. Aus dieser Zeit resultiert der Name der Domaine: Grangette = kleine Scheune. Weinbau wurde zur damaligen Zeit nur auf wenigen Parzellen betrieben. Dennoch kann man die alten Steinfässer unter den heute restaurierten Stallungen noch besichtigen und sie sind Zeuge einer langen Tradition der Weinherstellung in diesem Gebiet. Ziel von Christelle und Matthieu ist es, Weinbau und Umwelt in Einklang zu bringen. Sie produzieren fast ausschließlich in Bio-Qualität. Ihr Sortiment umfasst 11 Weine, wobei Sie einer der wenigen Domains sind, die alle 3 Farben des Picpoul anbauen und produzieren. Dabei stehen das Kultivieren der Reben und der Schutz der Umwelt ständig im Einklang. Durch ein relativ geringes Anbauvolumen wollen sie ein hohes Maß an Aromenkonzentration erreichen.

Domaine La Grangette
305 chemin du Picpoul
34120 Castelnau de Guers
Frankreich